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Luca Perego
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LuCake. Il mio lato salato. Manuale di pasticceria salata e lievitati per tutti. Ediz. illustrata Copertina rigida – Illustrato, 14 novembre 2023

di Luca Perego (Autore)
4,8 4,8 su 5 stelle 142 voti
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Di Luca Perego, in arte LuCake, conosciamo tutti il talento nella creazione di dolci. In pochi, però, sanno che Luca nasconde anche un "lato salato", che svela per la prima volta in questo libro. Figlio di un panettiere, Luca è cresciuto tra la farina e gli impasti del panificio di famiglia – che vanta più di 120 anni di attività –, imparando fin da piccolo segreti tramandati da tre generazioni. Ora, quei segreti li condivide con noi nel libro che avete tra le mani, con oltre cento ricette che vanno dagli impasti base a preparazioni più elaborate, tutte spiegate passo passo. Torte salate, pane, pizze e focacce, e ancora mousse, muffin e croissant, tutti rigorosamente salati: in queste pagine troverete non soltanto piatti per occasioni speciali, ma anche ricette salva cena e svuota frigo, e una sezione speciale dedicata alle preparazioni vegan e gluten free. Ricette pensate per essere replicate in casa con ingredienti sempre presenti in dispensa e con utensili casalinghi. Un libro chiaro, golosissimo… e alla portata di tutti.
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  1. Lunghezza stampa
    276 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Mondadori
  4. Data di pubblicazione
    14 novembre 2023
  5. Dimensioni
    18.5 x 2.8 x 25.5 cm
  6. ISBN-10
    8804782188
  7. ISBN-13
    978-8804782186
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Mondadori; Illustrated edizione (14 novembre 2023)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina rigida ‏ : ‎ 276 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8804782188
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8804782186
  • Peso articolo ‏ : ‎ 910 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 18.5 x 2.8 x 25.5 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,8 4,8 su 5 stelle 142 voti

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Recensioni clienti

4,8 su 5 stelle
4,8 su 5
142 valutazioni globali
Bellissimo
5 Stelle
Bellissimo
Bellissimo libro! Oltre ad una parte introduttiva in cui vengono spiegate le materie prime, dalle farine ai tipi di lievito, ci sono ricette base anche con varianti senza glutine, ricette di torte salate, pizze, salatini, pane.. il tutto spiegato nei minimi dettagli e con tantissime foto passo passo! Possiedo già il libro dei dolci di Lucake e devo dire che le sue ricette sono sempre una garanzia di ottima riuscita, pesate al grammo e calibrate in ogni passaggio, proverò le ricette salate ma sono sicura vi abbia riposto la stessa attenzione! Sembrano tutte deliziose!
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Recensioni migliori da Italia

Cliente Amazon
5,0 su 5 stelle All'altezza delle aspettative
Recensito in Italia il 26 marzo 2024
Acquisto verificato
Per chi segue Lucake ed è già in possesso del ricettario dei dolci, è perfetto! Assolutamente in linea con le aspettative, veramente tante ricette interessanti e spunti innovativi
Utile
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Cliente Amazon
5,0 su 5 stelle Ricette semplici
Recensito in Italia il 6 aprile 2024
Acquisto verificato
Ho il libro di pasticceria e ho voluto anche il libro salato, merita.
Utile
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Giuseppe Ferrante
5,0 su 5 stelle Ragazzo professionale e ricette super sfiziose
Recensito in Italia il 1 aprile 2024
Acquisto verificato
Buon libro, pieno di immagini e spiegazioni dettagliate
Utile
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Eliana P. 17
5,0 su 5 stelle Libro spettacolo
Recensito in Italia il 22 febbraio 2024
Acquisto verificato
Seguo da tempo Luca Perego. Una persona preparatissima e con la capacità di spiegare i procedimenti delle sue preparazione da far sembrare tutto semplice, ed in verità per come lo spiega poi semplice diventa, fra l’altro persona disponibilissima. Se gli scrivi (sul social) una domanda, appena può’ risponde subito! Libro consigliatissimo. Ricco di immagini e procedimenti per le esecuzioni chiarissimo e dettagliato
Una persona l'ha trovato utile
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Eli86
5,0 su 5 stelle Bellissimo
Recensito in Italia il 1 febbraio 2024
Acquisto verificato
Bellissimo libro! Oltre ad una parte introduttiva in cui vengono spiegate le materie prime, dalle farine ai tipi di lievito, ci sono ricette base anche con varianti senza glutine, ricette di torte salate, pizze, salatini, pane.. il tutto spiegato nei minimi dettagli e con tantissime foto passo passo! Possiedo già il libro dei dolci di Lucake e devo dire che le sue ricette sono sempre una garanzia di ottima riuscita, pesate al grammo e calibrate in ogni passaggio, proverò le ricette salate ma sono sicura vi abbia riposto la stessa attenzione! Sembrano tutte deliziose!
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Eli86
5,0 su 5 stelle Bellissimo
Recensito in Italia il 1 febbraio 2024
Bellissimo libro! Oltre ad una parte introduttiva in cui vengono spiegate le materie prime, dalle farine ai tipi di lievito, ci sono ricette base anche con varianti senza glutine, ricette di torte salate, pizze, salatini, pane.. il tutto spiegato nei minimi dettagli e con tantissime foto passo passo! Possiedo già il libro dei dolci di Lucake e devo dire che le sue ricette sono sempre una garanzia di ottima riuscita, pesate al grammo e calibrate in ogni passaggio, proverò le ricette salate ma sono sicura vi abbia riposto la stessa attenzione! Sembrano tutte deliziose!
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5,0 su 5 stelle Libro di ricette
Recensito in Italia il 20 marzo 2024
Acquisto verificato
Ottime ricette , Ben spiegate
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Ilaria
5,0 su 5 stelle Ottimo!
Recensito in Italia il 3 marzo 2024
Acquisto verificato
Avevo già il primo libro e questo va a completare la mia collezione,ben fatto e curato,l'autore poi è bravissimo nelle spiegazioni e nell'ideare le ricette.
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