Questa farina è ottenuta dalla semplice essiccazione del frutto fresco e successiva macinazione
L'essiccazione lenta ad aria calda preserva vitamine ed enzimi che con l'essiccazione forzata verrebbero disattivati
100% non altri ingredienti
Tibiona produce gran parte delle farine presso il molino bongiovanni, attivo dal 1880 a pogliola in provincia di cuneo
Molino bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il.mulino a pietra vulcanica.e tutta l'energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili