Si ottengono dalla laminatura e cottura a vapore del farro italiano
Un cereale, da un punto di vista nutrizionale, ricco di vitamine nonché sali minerali e zinco
Ottimi nel latte, nello yogurt e ei prodotti da forno dolci e salati
Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo
Molino Bongiovanni produce le proprie farine esclusivamente con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili