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Tempo di stagionatura: almeno 9 mesi.Direttamente dalla Spagna.Semi-disossata vuol dire che l'osso più grande (scapola) è stato tolto per facilitare il taglio del pezzo.La spalla serrana è una spalla di maiale serrano semigrasso di media-alta stagionatura.Questo prodotto deve il nome "serrano" al...
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