E' uno dei condimenti principali per il sushi
Il wasabi, detto anche rafano giapponese, è la radice di una pianta locale
Viene usato per la preparazione del sushi e stemperato nella salsa di soya che sempre accompagna il sushi e il sashimi
Per chi lo assaggia per la prima volta è consigliabile consumarlo in piccole quantità, perché il suo gusto è molto forte ed intenso
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