La farina di mandorle può sostituire fino al 30% circa del contenuto di farina in tutti i tipi di prodotti da forno
è particolarmente adatto per la cucina a basso contenuto di carboidrati, ma anche per il Natale e altri dolci raffinati
La farina di mandorle è ricca di proteine e fibre
può essere usato meravigliosamente per impanare pesce e carne, o aggiunto a muesli, yogurt ecc.
La farina di mandorle è vegana, vegetariana