Terre degli Svevi Aglianico del Vulture Re Manfredi 2017

Solo grande impegno e rispetto consentono di valorizzare al meglio questo importante vitigno italiano, a suo modo «ruvido», un po’ riservato, ma con un cuore grande, proprio come il re. È un nobile che piace a tutti e sa sorprenderci a ogni sorso.
Macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni alla quale fa seguito una fermentazione alcolica della durata di 7-10 giorni, ad una temperatura di 22°C.
Dopo la fermentazione malolattica il vino matura in barrique per 10-12 mesi a seconda dell’età del legno.
Profumo ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia amara, erbe aromatiche e sentori di vaniglia e pepe.
Sapore potente e imperioso, con elegante fondo di spezie e crema.
Vino con una spiccata mineralità e sapidità, caratteristiche che gli conferiscono una straordinaria armonia.
Ottimo con Strascinati al ragù di pezzente e funghi cardoncelli, gnumaridd (involtini di interiora di agnello in umido o alla brace)