Brut di grande struttura, dalle note aromatiche intense e persistenti, dal perlage estremamente fine. Maturazione sui lieviti di almeno 60 mesi
Profuma di agrumi, albicocca e pesca gialla con un accenno di aromi di nocciola, lievito e miele
Ideale per tutto pasto, si sposa soprattutto con piatti importanti a base di pesce e crostacei, formaggi e secondi piatti succulenti a base di carni bianche