Conservazione: prima di aprirlo può essere conservato anche fuori dal frigo.
Il Perlage di Acciughe di Tartuflanghe può essere utilizzato nelle preparazioni più semplici come in quelle più complesse, grazie alla sua versatilità e alle sue proprietà.
La salinità dell'acciuga conferisce un tocco di mare perfetto per insaporire sughi, salse, verdure, ma anche delle insalate. Questa consistenza si presta anche ad impreziosire ogni genere di pasta, crostini e addirittura tapas.